7 namirnica za koje niste imali pojma natovareno je šećerom

Desert, Kuhinja, Ilustracija, Nezgodna hrana, Recept, Smrznuti desert, Šišarka, Čokoladni sladoled, Čokolada, Snack, Katja Cho

Čuli ste to uvijek iznova (i iznova): Dodani šećer šteti za vas. Zapravo, 'to je glavni uzrok pretilosti i većine kroničnih bolesti', kaže Mark Hyman, dr. Med., Direktor Kliničkog centra za funkcionalnu medicinu u Clevelandu i autor knjige Dnevna kuharica Detox Dijeta za otopinu šećera u krvi . 'Ako to već kažete, uzrok je šećer: bolesti srca, rak, demencija, dijabetes tipa 2, depresija, pa čak i akne, neplodnost i impotencija.' A Amerikanci ga u prosjeku svakodnevno konzumiraju previše - 152 kilograma šećera svake godine, što je otprilike 22 žličice svaki dan, kaže Hyman.



Ali pokušajte koliko god smo mogli, jednostavno nije tako jednostavno napustiti. Ne samo da su naša tijela bačena u začarani krugjesti-više-željeti-višejednom kad probaju stvari, ali također zapravo ne znamo gdje se skriva šećer niti kojim drugim pseudonimima ide (savjet: kukuruzni sirup, smeđi rižin šećer, fruktoza i kristali soka od trske samo su neki) . 'Ljudi su često nesretni kad saznaju da, iako misle da rade prilično dobar posao eliminirajući šećere i ugljikohidrate, zapravo bombardiraju svoje tijelo kalorijama iz tih izvora', kaže David Perlmutter, dr. Med., Neurolog certificiran s odbora. i autor knjige Izrađivač mozgova .



Dakle, vrijeme je da to promijenimo. Pogledajte ove namirnice za koje - a kladimo se i vi - nismo imali pojma da oko nas vrebaju tone šećera.



Oglas - Nastavite čitati u nastavkuCjelovitog zrna Drvo, mrlja na drvetu, tvrdo drvo, fotografija mrtve prirode, lak, prirodni materijal, slatkoća, skulptura, artefakt, Getty

Opasnost od jedenja hrane bogate šećerom proizlazi iz njihovog utjecaja na šećer u krvi, kaže Perlmutter. 'Hrana se ocjenjuje prema tome kako povisuje šećer u krvi svojim glikemijskim indeksom', objašnjava. 'Što je glikemijski indeks veći, to je povišenje šećera u krvi većeiduljina vremena u kojem će šećer u krvi ostati povišen. ' Kada te razine skoče uvis, to može dovesti do zdravstvenih komplikacija poput bolesti srca idijabetes. Dakle, iako je ipak bolje odlučiti se za cjelovitu inačicu kruha preko bijele sorte, ne želite se sendvič za sendvičem prigušiti - on bilježi 71 na glikemijskom indeksu, dok Snicker-ova bombona, šokantno, ima nižu ocjenu 51, prema Harvard School of Medicine.

Balsamico ocat Drvo, Boca, Tekućina, Staklena boca, Tvrdo drvo, Posuđe, Mrlja od drveta, Fotografija mrtve prirode, Sastojak, Destilirani napitak, Getty

'Kremasti preljevi često stvaraju jak utjecaj na šećer, ali balzamik može sadržavati jednako toliko', kaže JJ Virgin, nutricionist za slavne osobe i autor knjige Prehrana utjecaja šećera JJ Virgin . Razlog: Puno balzamičnog octa američke proizvodnje izrađeno je s karamelom i kukuruznim škrobom - dvije šećerne tvari - pri čemu je baza octa bijeli vinski ocat. Zašto? Autentične talijanske verzije zahtijevaju 12 do 25 godina postupka odležavanja koji negira potrebu za dodacima za bojanje i zgušnjavanje, ali ne žele svi platiti - ili pričekati - da se ti proizvodi uveze. Dakle, ako naručujete salatu u restoranu, Virgin savjetuje da ne upotrebljavaju njihovu verziju balzamika. 'Umjesto toga, tražite ekstra djevičansko maslinovo ulje i ocat od crvenog vina za sav okus bez utjecaja šećera.'



Zobena kaša Hrana, Kuhinja, Bijela, Doručak, Jelo, Sastojak, Recept, Dječja hrana, Udobna hrana, Delicija, Getty

Evo dobrih vijesti: Ne svezobena kašaje na listi previše-šećera. No oni koji se oslanjaju na vrećice za uzimanje (ili imaju averziju prema čekanju da lonac zakipi) najvjerojatnije dan započinju ozbiljnim udarcem šećera u krvi. 'Čini se da se većina svih slaže da su zobene pahuljice dobar izbor za doručak', kaže Perlmutter. Ali zapravo, mnogi instant paketi sadrže 13 grama ili više slatkih stvari zbog svih dodatnih aroma (pomislite na javor i smeđi šećer, jabuke i cimet). Ako imate vremena, odlučite se za zob izrezanu u čelikuveća doza vlakana. Inače, još uvijek možete odabrati sortu za brzo kuhanje, samo uzmite obični paketić i dodajte gomilu bademovog maslaca - što istraživanja pokazuju da mogu pomoći stabilizirati šećer u krvi tijekom dana - za okus,protein, i zdrave masti.



Hrana bez glutena Hrana, Slatkoća, Posuđe, Posluživanje, Sastojak, Desert, Kuhinja, Jagoda, Voće, Tanjur, Getty

Hyman ovu skupinu - onu s kolačićima, kolačima i prerađenom hranom bez glutena - naziva junk hranom. »Samo zato što jestbez glutenane znači da je zdravo ', kaže. 'Kolači i kolačići bez glutena i dalje su kolači i kolačići', što znači da su napravljeni od šećera. Zapravo, većina sadrži višak šećera i gume da nadoknadi sastojke koji nedostaju, a oni se još teže razgrađuju u tijelu. Kada žudite za slatkim, ali i dalje želite slijediti plan s niskim udjelom glutena ili bez glutena, Hyman predlaže da se umjesto toga igrate s prirodnim voćem. Roštiljanje ili pečenje koštunjavog voća, poput bresaka i šljiva, dovest će svoje prirodne šećere u prvi plan, dajući vam onaj slatki zalogaj bez pada šećera.

Voćni sok Žuta, piće, posuđe, sok, sastojak, tekućina, posluživač, naranča, sok od naranče, pribor za jelo, Getty

Bummer: Jedno od najpopularnijih pića za doručak u Americi ne čini čuda za vaš struk. »12 uncičaša soka od narančesadrži oko 36 grama ili sedam žličica šećera ', kaže Perlmutter. 'Gotovo svi voćni sokovi koncentrirani su izvori šećera' jer uklanjaju vlakna s voća kad se šalje kroz sokovnik. Vjerojatno vas neće ubiti ako srknete 4-oz.čaša sokaujutro (a i dalje dobivate dozu zdravog povrća ako uzmete zeleni sok), ali to je nešto što morate pratiti kako ne biste pretjerali tijekom dana. Jer ako to učinite - poput pijenja čaše za doručkom, zelenog soka nakon treninga i gaziranog pića popodne - šećer možete poslati izravno u jetru, kaže Hyman. 'Isključuje stroj za skladištenje masti, što može dovesti do opasne masnoće na trbuhu. [Ovi sokovi] vam također ne pomažu da se osjećate sito, pa na kraju pojedete više cijeli dan i žudite za više šećera i ugljikohidrata, potiskujući vas u taj šećerni ciklus koji je teško prekinuti.



Jogurt Piće, Sastojak, Hrana, Mlijeko, Tekućina, Mljekara, Biljno mlijeko, Čaša, Doručak, Kondenzirano mlijeko, Getty

Da, iako je grčki jogurt nevjerojatan izvor proteina, kalcija i probiotika, nisu sve sorte jednake. Neki sadrže šećere koji se javljaju u prirodi, dok drugi - na primjer oni s voćem na dnu, aromama poput deserta ili umiješanim orasima - dodaju dodatne doze. Američko udruženje za srce preporučuje ženama da jedu samo 30 grama šećera dnevno, ali neki od njih sadrže 24 grama ili više po obroku - što znači da biste mogli smanjiti cijelu kvotu šećera nadoručak. Ali sve to ne znači da želimo da preskočite one zdrave dobrobiti koje smo prije spomenuli. Zamislite jednostavno - ili jednostavno - što se tiče jogurta i odreknite se dodatnih aroma. Ako je previše trpko za vaš ukus, umiješajte svježe voće za prirodni hit slatkoće.



Dijetalna hrana Zelena, žuta, list, Getty

Mnoge namirnice koje su označene kao 'dijetni' proizvodi, poputGrickalice od 100 kalorijai deserti su sve samo ne zbog njihovog lažnog sadržaja šećera, kaže Hyman. 'Okruženi smo niskokaloričnom,' zdravom osviještenom hranom 'i dijetnim bezalkoholnim pićima koja sadrže zaslađivače', kaže. 'Kao rezultat toga, broj Amerikanaca koji jedu proizvode koji sadrže zaslađivače bez šećera narastao je sa 70 milijuna 1987. na 160 milijuna 2000. 2000. Istodobno, pretilost se u Sjedinjenim Državama udvostručila s 15 na 30 posto.' To je zato što nadomjesci šećera, kao što su aspartam, acesulfam, saharin i sukraloza, zbunjuju vaše tijelo. Istraživanja pokazuju da ove nekalorične imitacije slične šećeru povećavaju apetit i prekidaju sposobnost tijela da regulira šećer u krvi, što uzrokuje metaboličke promjene koje bi mogle dovesti do dijabetesa. 'Ako želite nešto slatko, bolje je imati pravi šećer koji se prirodno pojavljuje, nego imitacije u' lažnoj hrani '. Drugim riječima, uzmite tu veliku zdjelu svježeg, ukusnog voća i uživajte.