18 stvari Zaposlenici u Olive Gardenu žele da znate prije nego što tamo jedete

Bruce GiffordGetty Images

Olive Garden jedan je od onih lanaca restorana koji će uvijek imati posebno mjesto u srcima većine ljudi - dobrim dijelom i zbog žitnica. Talijansko-američki lanac poznat je po neograničenim salatama, nepreglednim ponudama tjestenine i onim čuvenim toplim, mekim grizovima zbog kojih se kupac osjeća kao obitelj. Ali što se događa iza kulisa u Olive Gardenu? Zaposlenici, od menadžera do poslužitelja do hostesa, nisu bili sramežljivi u prosipanju svojih tajni. Evo nekoliko stvari koje biste trebali znati prije nego što napravite sljedeću rezervaciju.

Pogledajte galeriju 18Fotografije Washington PostGetty Images 1od 18Dio hrane je smrznut.

Olive Garden je brza ležerna trpeza, pa nije baš iznenađujuće da je neka njihova hrana smrznuta prije nego što vam je pošalje. U jednomReddit AMA, bivši zaposlenik napisao je, 'Hrana je uglavnom smrznuta. Sve su slastice. ' I u drugomReddit AMA, bivši poslužitelj i barmen objasnio je: 'Meso je smrznuto, što ne bi trebalo biti iznenađenje jer ne možete očekivati ​​svježe meso svaki dan. To jednostavno nije moguće. '

želim imati trica

Washington PostGetty Images dvaod 18Ali neka su jela svježa.

Nije ipak sve smrznuto! Jedan anonimni zaposlenik je rekao PopSugar da se juhe s potpisom (poput Pasta e Fagioli, Chicken & Gnocchi, Zuppa Toscana i Minestrone) rade svaki dan, objašnjavajući da se 'rade ručno i od nule svako jutro, koristeći svježe cjelovite sastojke poput kelja, paprike i tikvice . ' UQuoranit, poslužitelj u Olive Gardenu rekao je, 'Juhe, umaci, predjela i mnogi obroci pripremaju se ručno i svakodnevno se rade svježe.'

Vrt maslina 3od 18Tajna pogača je ...

Jeste li se ikad zapitali kako Olive Garden čini njihove nevlasnike tako neodoljivima? Odgovor znaju zaposlenici. Jedan anonimni zaposlenik je rekao Cosmopolitan koju koriste, 'Maslac i sol češnjaka. Prilično je jednostavno. U trgovini ne kupujete samo običnu sol češnjaka, već samo neku vrstu soli češnjaka koju oni proizvode. ' UReddit AMA, bivši poslužitelj dodao je da je još jedan ključ 'zagrijavanje točno one količine da budu mekani i ukusni.'

Washington PostGetty Images 4od 18Neki su predmeti popularniji od drugih.

Ako ne znate što naručiti, odaberite među favoritima obožavatelja. Rekao je anonimni zaposlenikPopSugarda je Pileći Alfredo njihova najpopularnija stavka u jelovniku, a da su Škampi od škampa također bestseler. Dodali su, 'Od svih opcija s rezancima, gosti Olive Gardenta preferiraju rezance fettuccine. Što se tiče preljeva za tjesteninu, gosti Olive Gardenta vole piletinu s roštilja. ' I u aReddit AMA, domaćin Olive Garden-a rekao je da kupci ne mogu dobiti dovoljno ni juhe od pilećih njoka.

Eric AudrasGetty Images 5od 18Zapravo hranu ne mikrovale.

Puno je glasina da Olive Garden mikrovalne pećnice priprema većinu hrane koju vam serviraju - u osnovi, da ništa nije svježe i da je sve prethodno pakirano. Nekoliko zaposlenika razotkrilo je ovaj mit. UReddit AMA, jedan bivši zaposlenik rekao je: 'Mikrovalne su strogo za grijanje umaka za umakanje i nekih toplih slastica. Sve ostalo je ili prženo na tavi, duboko prženo ili na žaru. ' I u drugomReddit nit, poslužitelj je rekao, 'Nitko me ne bi optužio da sam apologet Maslinovog vrta, ali doista nismo puno koristili mikrovalne pećnice. Uglavnom se koristi samo za kuhanje povrća na pari ili zagrijavanje kave ili juhe. '

Vrt maslina 6od 18Postoje pravila o tome koliko pogača dobijete.

Kruhice bi mogle biti jedna od najpopularnijih stvari koje Olive Garden služi, ali imaju politiku koliko ih daju za svaki stol - i puno sreće pokušavajući ih natjerati da ga razbiju. UReddit AMA, bivši poslužitelj i barmen rekao je, 'Politika tvrtke je donijeti jedan kruh za svaku osobu, plus još jedan' za stol. ' Ako dobijete više od toga, vaš poslužitelj jednostavno ne želi napuniti košaricu tako brzo. Iskreno, i ja sam učinio isto. '

kako šminkom učiniti da oči izgledaju mlađe

Burcu Atalay TankutGetty Images 7od 18Spremni su podijeliti recept za umak Alfredo.

Ako ste veliki ljubitelj Alfredo umaka od Olive Garden, zasigurno ćete željeti nastaviti čitati, jer su zaposlenici podijelili kako se stvara. Bivši poslužitelj i barmen pronio je tajnu uReddit AMA, rekavši: 'Češnjak, maslac, gust vrhnje i parmezan. Samo pripazite da vrhnje pirjate, nemojte ga kuhati, jer će se sir uvijati, a uz miješanje dodajte malo po malo sira. '

Vrt maslina 8od 18Tjestenina se ne kuha po narudžbi.

Tjestenina u Olive Gardenu nije smrznuta niti u mikrovalnoj pećnici, ali priprema se prije usluge. UQuora nit, jedan je poslužitelj objasnio postupak: 'Tjestenina se ujutro prethodno kuha i daje joj ledenu kupku dok je još uvijek al dente. Zatim se dijeli u vrećice ako se radi o specijalnoj tjestenini ili se stavlja u veliku posudu ako je nešto poput špageta ili fettuccina. Kad se jelo naruči, kuhar stavlja tjesteninu na određeno vrijeme u kipuću vodu, procijedi je i podlije s izmjerenom kutlačom umaka. '

Wolfgang KaehlerGetty Images 9od 18Zaista šalju kuhare u Italiju.

Prema zaposlenicima, to je stvarno istina: Olive Garden zaista šalje neke svoje kuhare u Italiju na obuku. Rekao je anonimni zaposlenikPopSugar, 'Svake godine više od 200 menadžera i članova tima putuje u Kulinarski institut Olive Garden u Toskani. Ovo je putovanje osmišljeno kako bi članove tima uronili u talijansku kulturu, istovremeno učeći o kuhinji i komunicirajući s inozemnim partnerima Olive Gardenta, vinarijama i proizvođačima tjestenine za koje smatramo da su dio šire obitelji Olive Gardena.

Ali rekao je drugi poslužiteljReddit, 'Ako se sjećam, u osnovi odabrana skupina menadžera odlazi u Italiju i boravi u nekom toskanskom institutu, koji je u biti samo škola kuhanja ili nešto slično. Pokazuju im lokalno bilje i začine, a očito je to i to. Prilično je pretjerano. '

Eugene MymrinGetty Images 10od 18Sigurnost hrane shvaćaju ozbiljno.

Neka hrana Olive Gardena možda neće biti svježa koliko želite, ali vjerojatno se ne morate brinuti o sigurnosti hrane. Bivši zaposlenik Olive Gardina rekao je u aReddit AMA, 'Hrana se intenzivno provjerava svakih sat vremena i između smjene za ručak i večeru. Zapisuju se temperature i svi se sastojci kušaju pojedinačno, bez straha od unakrsne kontaminacije, jer se svaki umak, povrće, sir uzorkuje svježim rukavicama i žlicama (ovisno o tome koja je hrana). Ako niste izvrstan kuhar, nemate posla u OG-u. Da, svi pripremni radovi istinskog ŠEFA izbacuju iz kuhara, ali ti se dječaci mogu okrenuti i izgorjeti. Zapanjio bi se. '

Roberto Machado NoaGetty Images jedanaestod 18Nerviraju se zbog neograničene juhe i salate.

Kupci bi mogli voljeti neograničenu mogućnost juhe i salate, ali poslužitelji to baš i ne vole. Jedan anonimni zaposlenik je rekao Cosmopolitan , 'To nekako smeta poslužiteljima, jer tada imaju niske kartice i vi trčite za njima, a oni nam daju savjete na temelju njihove kartice. Neograničena kombinacija juhe i salate iznosi 8 dolara za ručak i 10 za večeru. Dakle, za ručak to je obrok od 8 dolara, pa bi napojnica od 10 posto bila 80 centi. Mnogi ljudi osjećaju da bi trebali dati napojnicu od 10 posto, ali tada neprestano dolijevamo gorivo, tako da ljudi ne razumiju da radimo više posla. '

skaman306Getty Images 12od 18Ne slaju vodu za tjesteninu.

Svatko tko kuha tjesteninu zna da je popularna metoda dodavanje soli u vodu prije nego što se baci tjestenina. Izgleda da Olive Garden to ne radi. Business Insider izvijestio je da to ne čine jer rukovoditelji vjeruju da dodavanje soli kipućoj vodi može 'ugroziti jamstva na loncima'. Smatraju da njihovi umaci dodaju dovoljno okusa tjestenini bez dodavanja soli.

R.TsubinGetty Images 13od 18Postoji način da sa sobom ponesete štapiće za kruh.

Želite li ponijeti sa sobom neke od tih pogača? Poslužitelji ne smiju spakirati košaru žitnih vrhova, čak i uz neograničenu pogodbu, ali postoji način da se to malo pokrene. UReddit AMA, jedan je poslužitelj napisao: 'Kruh dolazi u broju od 6 ili 12 za početak. Ne smijete imati besplatne TG, ali možete uzeti one koji su na vašem stolu. Ako vam poslužitelj daje besplatni kruh, trebali biste ih poštedjeti barem dodatni novac ili dva. Ako ih uhvate, na njih će se vikati, možda čak i zapisati. '

kako možeš znati je li tvoja trudnoća

Vrt maslina 14od 18Znaju kada ih ljudi pokušavaju prevariti.

Ne zamarajte se pokušavanjem da se izvučete tako da sjednete, jedete salatu i žitnice, a zatim ih ne plaćate. Poslužitelji mogu znati kada to pokušavate učiniti. Zaposlenik je rekao Cosmopolitan da ljudi pokušavaju ući i samo dobiti krušne palice, ali poslužitelji ih ne smiju iznositi dok se ne pošalje narudžba. I u aReddit AMA, drugi zaposlenik rekao je da kupci to pokušavaju raditi cijelo vrijeme - zato je i postavljena politika.

moj brak je dosadan i beživotan

Debby Lewis-HarrisonGetty Images petnaestod 18Prolazak za tjesteninu nije uvijek dobar posao.

Olive Garden nudi beskrajnu propusnicu za tjesteninu koja vam daje beskrajne zdjelice s tjesteninom po jednoj cijeni. No zaposlenici kažu da se to ne isplati uvijek. Jedan je poslužitelj rekao Redditu: 'Pretpostavljam da je to dobra stvar ako puno idete u Olive Garden, ali ako živite izvan grada i ne idete tamo često, možda ćete morati proći na prolazu za tjesteninu.'

ZamućenjeGetty Images 16od 18Ne koriste ponovo stare krušne vrhove.

Ako ste ikada čuli glasinu da poslužitelji Olive Garden ponovno poslužuju žitnice koji su išli do stola, ali nisu pojedeni, ne naglašavajte. Poslužitelj je rekaoReddit, 'Uvijek izbacimo nepojeden kruh. (Ili je poslužitelji jedu). ' Još jedan poslužiteljdodao je, 'Otraga su poput MILIJARDI žitnica. Kule od njih. Začudio bi se koliko smo ih izbacili koji nisu savršeni. Pa ponovno korištenje? Ne. ' Vaši žitnici su sigurni!

Lynne GilbertGetty Images 17od 18Daruju neiskorištenu hranu.

Kao i u mnogim lancima restorana, i Olive Garden na kraju dana ima puno hrane. I dobro su ga iskoristili. Jedan bivši zaposlenik napisao je daljeReddit, 'Moja je trgovina bila prilično solidna u održavanju otpada, tako da nismo imali puno. Ali da, imali smo partnerstvo s tvrtkom koja je donirala neiskorištenu hranu. ' Drugi je dodao: 'Vlasnik Olive Garden, Darden i svi ostali restorani u njihovom vlasništvu imaju postavljen sustav doniranja neiskorištene hrane.'

Washington PostGetty Images 18od 18Možda ćete moći naručiti stavke izvan izbornika.

Ako je jedno od vaših omiljenih jela skinuto s uobičajenog jelovnika, možda ga još uvijek imate priliku naručiti. Rekao je bivši zaposlenikReddit, 'Možete naručiti stara jela koja je Olive Garden nekad imao ako su sastojci još uvijek u kuhinji. Većina kuhara u OG-u lijepo su plaćeni i zadržavaju svoje pozicije prilično dugo. Ti su dečki strojevi. '