51 najbolji recept za koktel iz cijele Amerike
Kokteli: jer kad čaša vina to neće rezati, a džin i tonik jednostavno nisu dovoljni. Možda je vrijeme za puzanje barova koji obuhvaća državu?
BlackTail Mlijeko od ananasa
BlackTail, New York, NY
Ovo bi piće moglo biti desert sa svojom kremastom slatkoćom.
Sastojci:
1 crtica aromatične gorčine
1 crtica gorke kocke kora trešnje vanilija grenčica
1/2 oz. Sirup od zrna tonke (baza od sirupa od trske 2: 1)
3/4 oz. sok od ananasa
3/4 oz. pola, pola
1/2 oz. lješnjak srdačan
1 i 1/5 oz. Lustau Solera Reserva španjolska rakija
1/2 oz. Bacardi, star 8 godina
Upute:Protresite i poslužite u čaši s 2x2 kockice leda, s ukrasom od muškatnog oraščića.
Stvorila Jillian Vose.
Šef grad Meksiko
Ovaj zadimljeni, slatki napitak sa samo primjesom čokolade savršen je za ljubitelje tekile koji žele odstupiti od osnovne margarite. A ako ste u tom kampu i želite saznati više o tome kako se stvara duh, nova Patrónova aplikacija AR vodit će vas u virtualni obilazak -samo si prvo nalijte koktel.
Sastojci :
2 ozUzorak Reposado
, 45 oz Pedro Jimenez Sherry
3 crtice gorke čokolade
1 crtica fiziološke otopine
Upute: Sve sastojke promiješajte s ledom u čaši za miješanje i procijedite preko leda u staromodnoj čaši. Ukrasite ribanim muškatnim oraščićem.
Porchlight Majka prognanika
Porchlight,New York, NY
Ovo je piće savršeno za jesen - ima raži Irski viski.
Sastojci:
1 oz. Rittenhouse
1 oz. Jameson
3/4 oz. Meletti
1/4 oz. Šeri
Upute:Ulijte čašu Coupea i ukrasite uratkom naranče i jedne trešnje.
Stvorio Nick Bennett.
Mrtvi zec, New York, New York
'To je vrsta biljnog irskog viskija Old Fashioned s nekim slanim notama', kaže kreator Jesse Vida.
Sastojci:
Prstohvat soli
1 crtica absinta
1/2 žličice kreme Giffard de Banane
1/2 oz. kakao kreme
1/2 oz. Malmsey 5 godina Madeira
1 oz. Crna Gora amaro
1 oz. Powers Johns Lane
Upute:Promiješajte, ulijte u staromodnu čašu s velikom kockom leda i ukrasite narančinim uljem.
Whislerova Ponoćno uljeWhislerova, Austin, TX
'Uz ostarjelu podlogu od ruma, dodir kantonskog đumbira za malo dubine i malo ekstrakta vanilije koji će ga zaokružiti, dobili ste pomalo kafinizirani sipir vožen jesen', kaže kreator Brett Esler.
Sastojci
1 1/2 oz. Mount Gay Crna bačva rum
3/4 oz. Stumptown hladna kava
1/4 oz. Kanton Ginger Liquer Estate
1/4 oz. Giffard Banana iz Brazila
3 crtice Ekstrakt vanilije
Upute:Ulijte u čašu coupea i ukrasite narezanom kriškom banane.
Bennett, New York, NY
Ovo je piće savršena slastica za ljubitelje viskija i kave.
Sastojci:
Kašika sirupa od cimeta
1/2 oz. krema
1/2 oz. hladna piva
3/4 oz. amaretto
1/2 oz. Kinesko vino
1 1/2 oz. Viski Rieger
Smjer:Protresite i procijedite preko jedne stijene, na nju stavite prašinu od muškatnog oraščića.
Stvorila Meaghan Dorman.
Slatki Afton, Astoria, NY
Razmislite o ovome preokretanju napitka od raži.
Sastojci
2 oz. Virgil Kaine Visoki raženi burbon
1/4 oz. Kombinirati
1/4 oz. Cocchi Americano
1/2 oz. Tonik sirup za vijesti
1/4 oz. đumbirski sirup
1/2 oz. limun
Upute: Dodajte sve sastojke, protresite, prelijte ledom s limunovim okretom.
Midnight Rambler,Dallas, TX
Mmm..past. Nema boljeg vremena za uzvratiti se i opustiti uz malo (pijane) svježe jabuke, zar ne?
Sastojci
1/2 oz. svježi limunov sok
3/4 oz. Domena kantona od đumbira
1 1/2 oz. Lairdov Applejack
2 oz. gazirana soda
Upute:Protresite sastojke i procijedite. Ulijte u čašu hi-lopte i ukrasite kotačićem od limuna i nekoliko slatkiša od đumbira.
Stvorio Christy Pope.
Blagdanski koktel salon, New York, NY
Čini se da bi ovo piće dobro pristajalo uz džempere, šalove i sve ostale dobre dijelove jeseni.
Sastojci
2 oz. od Santa Tereze 1976. Rum
1/2 oz. Kanton Ginger Liqeur Estate
3/4 oz. Earl Gray sirup
4 crtice gorke Angosture
Narančasti twist kao ukras
Upute: Strmi čaj Earl Grey u 4 oz. tople vode. Pomiješajte s jednakim dijelovima granuliranog šećera. Miješajte dok se šećer ne otopi. Kombinirajte sastojke u čaši za miješanje i miješajte dok se dobro ne ohlade te poslužite u hladnoj čaši za koktele.
Stvorio Michael Neff.
Bastion, Nashville, TN
Sastojci
1 1/2 oz. Broker's Gin
1/2 oz. Dolin Blanc Vermouth
1/2 oz. Giffard Banané Du Bresil
1/2 oz. svježi limunov sok
1/2 oz. sirup od šećerne trske (omjer 2: 1)
1 crtica Angostura Bitters
8 kapi Tinktura crnog papra
1 bjelanjak
Upute:Napravite tinkturu od crne paprike (150 g svježeg crnog papra, 200 g Everclear) i pustite da strmi 24 sata. Procijedite kroz filter za kavu kako biste uklonili zrna papra iz tekućine. Protresite tekućinu bez leda i finog naprezanja (tako da apsolutno ništa ne prođe) u ohlađenu coupe čašu. Ukrasite ga vrtlogom Angostura.
Tanya Isaeva Stari grubi i spremni
South House, Jersey City, NJ
Ovaj je slatki burbon koktel.
Sastojci
Spaljena majčina dušica
2 oz. Stari Forrester Bourbon (iako će to učiniti bilo koji Kentukcy burbon)
3/4 oz. svježe iscijeđeni limun
3/4 oz. medeni sirup (jedan dio meda na jedan dio vruće vode)
Crtica narančaste gorčine
Ukras od limuna
Upute:Za pripremu popušite čašu za koktel od kamenjara s timijanom. Dodajte led i mućkajte oko 10 sekundi, a zatim procijedite preko svježeg leda u čašu za koktele.Ukrasite grančicom timijana i kolutom limuna.
Stvorio Normal James Strobel.
Brabo,Aleksandrija, VA
Ovo je piće jedinstveni spoj slasnosti.
Sastojci
1 1/2 oz. Zrakoplovni gin
3/4 oz. sok od limuna
3/4 Sirup od ranog sivog čaja
1/2 oz. sok od đumbira
2 crtice gorčine lavande
Prstohvat himalajske morske soli
Upute:Napitak dobro protresite ledom. Dvostruko ga procijedite u ohlađeni koktel kupe, po mogućnosti 7 oz. u kapacitetu. Na grebenu pića treba imati bijelu pjenu; ukrasite s tri pupoljka ruže.
Stvorio Phil Clark.
Trgovina dima,Cambridge, MA
Smatrajte ovo izvrsnim načinom sparivanja burbona s rebrima.
Sastojci
1 oz. Stari Forrester burbon
1 oz. Campari
1 oz. Cinzano slatki vermut
1/2 oz. Suhog vermuta
2 crtice gorke gorice Corazon
Upute: Dodajte led, promiješajte, procijedite u čašu kamenja (bez leda) i ukrasite narančinom korom.
Kuća u luci Pier A, New York, NY
Ovo je varijacija New York Sour-a, ali koristi mješovitu bazu rakijei burbon.
Sastojci
1 oz. Rakija od jabuka crne prljavštine
1 oz. Weller specijalni rezervat Bourbon
3/4 oz jednostavan sirup
3/4 limuna
1/4 oz. Cabernet Franc
Upute:Kombinirajte sve sastojke osim vina. Snažno protresite i dvostruko procijedite u čašu za koktele. Plutajte vino na vrh.
Stvorio Anthony Malone.
Kieran Mahoney Ljubičasta ženaLudivine, Oklahoma City
Lagan, osvježavajuć i napravljen od lokalnih kupina, nema ničega što vrišti ljeto u Oklahoma Cityju glasnije od Violet Femme Ludivineova kuhara Jonathona Strangera.
Sastojci
1 bjelanjak
2 oz. Stari Tom gin
1 oz. svježi limunov sok
1/2 oz. Krema od ljubičice
Upute:Suho mućkanje (postupak zatvaranja čaše tresilicom i mućkanje bez leda kako bi se sastojci pomiješali, ali ne i razrijedili) bjelanjak. Dodajte led, džin, limunov sok i Violette. Protresite, procijedite i poslužite.
Ljubaznošću istočnog standarda Viski SmashIstočni standard , Boston
Viski je možda vaš alkohol za hladno vrijeme, ali Whisky Smash ovog modernog bostonskog bara nadilazi sezonalnost, a ljetni okusi limuna i mente čine ga osvježavajućim bijegom od gradske vrućine i vlage.
Sastojci
2 oz. William Weller, specijalni rezervat, burbon
1 oz. jednostavni sirup
5 listova metvice
1/2 limuna, izrezati na četvrtine
Grančica metvice, za ukras
Upute:Miješajte metvicu, limun i sirup u čaši za miješanje. Dodajte burbon i suhi shake. Procijedite u dvostruku staromodnu čašu preko cjedila za čaj, pazeći da u čašu istisnete preostalu tekućinu iz pulpe. Napunite zdrobljenim ledom i ukrasite grančicom metvice.
Ljubaznošću tvrtke Sable Kitchen & Bar Rat ružaSable Kitchen & Bar, Chicago
Savršeno za pijuckanje s kraja ljeta, popularna libacija je slatka, a žustra kombinacija Pimmovog broja 1, džina, cvijeta bazge, svježeg soka limete i mente.
Sastojci
1 1/2 oz. Pimmov broj 1
3/4 oz. džin
3/4 oz. Potjerajte liker od cvijeta bazge
3/4 oz. svježi sok od limete
1/4 oz. jednostavni sirup
2 crtice Peychaudova gorčina
2 grančice mente
List mente, za ukras
Upute:Protresite sve sastojke. Dodajte grančice metvice. Protresite opet vrlo lagano. Naprezanje. Poslužite. Ukrasite listom metvice, plutajući.
Recept stvorio Mike Ryan, glavni barmen.
Ljubaznošću registra Bistro Votka BloomBistro registra, Toledo, OH
Napravljen od votke i jedinstvenih gorčina od grejpa i ružmarina, ovaj popularni napitak zasigurno će vas rashladiti i u najtoplijim danima.
Sastojci
Dash grejp-ružmarin gorka
Dash jednostavan sirup
1/2 oz. Chartreuse
1 oz. Votka s vododelnicom
1 1/2 oz. Sok od grejpa
Dash Campari
Pluta cava
Kora grejpa, za ukras
Upute:Protresite ledom i poslužite gore ili na kamenju. Dodajte crticu Camparija, završite s plovkom Cava i ukrasite korom grejpa.
Ljubaznošću tvrtke Holeman & Finch ProročišteHoleman i Finch, Atlanta
Sadržavajući likere od viskija, jasmina i đumbira, Oracle potječe iz jednog od prvih jelovnika u baru i predstavlja ponovno rođenje kulture koktela u ovom južnom gradu.
Sastojci
1 oz. raženi viski
1 oz. liker od jasmina
1/2 oz. liker od đumbira
1/2 oz. svježi sok od limete
2 crtice Regansova narančasta gorka
Upute:Kombinirajte sastojke u klasi miješanja s ledom. Protresite i procijedite u staromodnu čašu.
Recept stvorio Greg Best.
Ljubaznošću PX-a ZlatniPX, Aleksandrija, VA
Ako ste ikada poželjeli piće koje je više nalikovalo na čarobnu predstavu nego na koktel, isprobajte poznati Golden Mix Mix-a Todda Thrashera, koji sadrži specijalne efekte izazvane tekućim dušikom.
Sastojci
1 oz. Glenmorangie Nectar D'Or
1/2 oz. Barenjaeger
2 1/2 oz. mješavina krušaka
Crtica gorke limuna
Upute:Za krušku pomiješajte i očistite 5 krušaka i pomiješajte s 1 bocom njemačkog rizlinga i 1/2 šalice meda. Kuhajte sastojke na laganoj vatri, dok kruške ne postanu prozirne. Dok je vruće, procijedite kroz chinois, ali nemojte pritiskati. Čvrste tvari rezervirajte za ukras. Jednom ohlađene kruške zamrznite. U čašu za miješanje dodajte sastojke i led. Promiješajte i procijedite u škotsku čašu. Ukrasite smrznutom kruškom.
koja je bila prva misica svemiraGreg Landers Podružnica
Kuća šećera, Detroit
Čišćenje sokova može biti trendovski način mršavljenja, ali evo još jedne svrhe koju vaš sokovnik može poslužiti: pomoću njega istisnuti korijen đumbira kako biste dodali začinjenu koricu sljedećem koktelu. Da biste ublažili vrućinu, umiješajte malo burbona, sirupa od đumbira, grenčice i limunovog soka i dobit ćete domaću grančicu.
Sastojci
2 oz. Burbon od četiri ruže
1/2 oz. đumbirski sirup
1/2 oz. svježi limunov sok
Angostura gorka
Upute:Kombinirajte burbon, sirup od đumbira i limunov sok u shakeru; tresti preko leda. Čitav sadržaj mućkalice, nenapregnuti, ulijte u čašu kamenja i ukrasite gorkom.
Ljubaznošću tablice 100 Pink Ta TaTablica 100, Flowood, MS
Inspirirana lokalnom preživjelom od raka dojke Sherry Pierce Hartfield, ova šarena mješavina votke, ruma, ananasa i grenadina prikupila je više od 2500 dolara za Američko društvo za borbu protiv raka.
Sastojci
1 1/2 oz. X ocijenjeni Fusion liker
3/4 oz. Malibuov kokosov rum
1/2 oz. grenadine
2 oz. sok od ananasa
2 maraskino trešnje, uklonjene stabljike, za ukras
Upute:U limu za miješanje sastojke kombinirajte s ledom i snažno protresite. Procijedite u ohlađenu čašu za martini i ukrasite višnjama.
Recept kreirala Tiffanie Ransom, barska kuharica.
Ljubaznošću Django Templeton SazeracDjango, Des Moines, IA
Gotovo je popularno u Iowi, priča se da je raženi viski Templeton - osnova ovog francuskog koktela - bio omiljeni liker Al Caponea.
Sastojci
2 oz. ohlađeni raženi viski Templeton, rashlađen
2 oz. jednostavni sirup
6 crtica Peychaudova gorčina
3 crtice gorčine Angostura
Limunski tvist, za ukras
Upute:Pomiješajte sastojke. Poslužite u čaši ispranoj absintom s limunskim okretom.
Ljubaznošću Manifesta Smokin 'ChokeManifest, Kansas City, MO
Poslužen u posljednje dvije godine na natjecanju American Royal World Series of Barbecue (najvećem natjecanju roštilja na svijetu), Smokin 'Choke izrađen je od burbona dimljenog od jabuka i utjelovljuje legendarnu kulturu roštilja u Kansas Cityju.
Sastojci
2 oz burbon dimljenog od jabučnog dima
1 kašičica javorovog sirupa razreda B
1 kašičica Cynar
3-4 crtice Peychaudova gorčina
Korica naranče, za ukras
Upute:Miješajte sve sastojke na ledu dok se dobro ne ohlade. Procijedite u staklo kamenja s jednom velikom kockom leda. Ukrasite koricom naranče.
Ljubaznošću Zest Slamasto lavanda MartiniZest, Salt Lake City, UT
Zaustavite potragu, dame: Pronašli smo vaš savršeni koktel za noćni izlazak, koji sadrži sve organske sastojke - posebno jagode, esencijalno ulje lavande, votku od breskve i prošek.
Sastojci
Organske jagode, zbrkane
1 žličica organska agava
Iscijedite svježi sok od limuna
1 mala kap esencijalnog ulja lavande
1 1/4 oz. organska votka od breskve
Pljuskajte organskim prošekom
Upute:Pomiješajte sastojke. Protresite i procijedite u čašu za martini. Na vrh stavite organski prošek.
Recept kreirala Lindsey Wing.
Amy Burke Friedman MaticaB&O American Brasserie, Baltimore, dr. Med
Ovaj trendovski bar poslužuje Queen Bee sa votkom, pobjednicu u regionalnom finalu Svjetskog kupa u koktelima 2008.
Sastojci
1 1/2 oz Belvedere votke
1 oz. St. Germain
1/2 oz yuzu soka
1/2 oz medene vode
Narančasti twist, za ukras
Upute:Sve sastojke protresite ledom i procijedite u ohlađenu čašu za koktele. Ukrasite narančastim uvijanjem.
Uz dopuštenje Storyja Pljusak naraPriča, Kansas City, KS
Jedinstveni sastojci poput octa za piće od nara, votke od šljiva i svježih sjemenki nara čine ovaj koktel zadovoljavajućim za uživanje svake večeri.
Sastojci
1 1/2 oz. Votka od bisera šljiva
1/4 oz. šipak ocat za piće
Klupska soda
Sjemenke nara, za ukras
Grančica metvice, za ukras
Upute:Vodu i ocat za piće prelijte ledom u staromodnoj čaši. Napunite čašu soda; ukrasite sjemenkama nara i grančicom mente.
Recept kreirao Christopher Wagner, glavni barmen.
Jason Wessel Novi krastavacLokalno 121, Providence, RI
Votka i trendovski liker Skinos Mastic, novi na tržištu Rhode Islanda, postavili su osnovu za ovaj osvježavajuće hladan koktel, napravljen od lokalno uzgojenih krastavaca.
Sastojci
1 oz. Obrežite votku krastavaca
1 oz. Liker Skinos Mastic
3/4 oz. svježi sok od limete
3/4 oz. jednostavni sirup
10 kapi grma celera ulice Bittermen's Orchard Street
Vrpca krastavca, za ukras
Upute:Protresite da se svi sastojci sjedine. Procijedite u ledenu čašu visoke lopte. Preliti gaziranom vodom; ukrasite vrpcom krastavca.
Recept stvorio Jesse Hedberg, glavni barmen.
Melanie Estopinal Nervozno svjetlo nedjeljeLijek, New Orleans
Miksolog liječenja Kirk Estopinal nervozno svjetlo nedjelje naziva 'prekrasnim brakom citrusa, biljaka i začina'. Živahna libacija na bazi džina poslužuje se u nepropusnom staklenom kamenu.
Sastojci
1 1/2 oz. Tanqueray
1 oz. sok od limuna
3/4 oz. Luxardo Gorko
1/2 oz. jednostavni sirup
2 crtice grejpfruta
2 crtice Naknada Brothers Old Fashioned bitters
Izražena kora grejpa, za ukras
Upute:Kombinirajte sastojke, protresite 20 puta i dvostruko procijedite u ledenu dvostruku staromodnu čašu. Ukrasite izraženom korom grejpa.
Ljubaznošću kotlovnice StarinskiKotlovnica, Omaha, NE
Barmen Clark Ross, Old Fashioned izumio je 'najistaknutiji koktel za bilo kojeg cuga', izumljen prije više od 100 godina. Kotlovnici se može pripisati zasluga što je ovo piće u stilu zabrane vratilo na scenu zanatskih koktela u Omahi - čak je i osvojiloOmaha World-HeraldNajbolje staromodno natjecanje prošle godine.
Sastojci
1/2 žlice. Demerara sirup
4 crtice gorčica Angostura
2 oz. Stari Weller 107 burbon
Narančasti twist, za ukras
Upute:Kombinirajte sve sastojke i ukrasite narančastim uvijanjem.