Zdrav recept za losos bez čišćenja koji će vam se svidjeti
MATT ARMENDARIZ Stalno isprobavam nove recepte, pa znam kako je suočiti se s hrpom lonaca i tava nakon što ste upravo uživali u lijepoj večeri. To je dio razloga zbog kojeg volim kuhati u paketima s folijom: mogu pripremiti cjelovit, hranjiv obrok i kasnije izbjeći vrijeme sudopera. Slatki i slani recept ovdje je iz moje nadolazeće kuharice, Hungry Girl Clean & Hungry: Jednostavni prirodni recepti za zdravu prehranu u stvarnom svijetu —Svi recepti u njemu napravljeni su bez suvišnog šećera i jako obrađenih sastojaka. Također možete izrađivati pakete od folije s kombinacijama drugih sastojaka; provjerite moje ideje za miješanje i podudaranje i budite kreativni s čimvasljubav.
Losos naranče s Broccolinijem
Aktivan: 15 minuta
Ukupno: 35 minuta
Neprianjajući sprej za kuhanje
1 velika naranča
1 žlica tučenog maslaca
1 žličica nasjeckanog češnjaka
Košer soli
8 stabljika brokoli
1 šalica narezanog luka
2 fileta lososa bez kože od 4 oz
2 crtice paprika
1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Stavite veliki komad teške folije na lim za pečenje i pošpricajte sprejem za kuhanje.
2. Naranču prerežite na pola po širini. Izrežite 2 tanke kriške s izrezane strane svake polovice, dajući 4 kriške. Iscijedite 1/4 šalice soka iz preostalih polovica naranče u malu zdjelicu sigurnu za mikrovalnu pećnicu. Dodajte maslac u posudu. Mikrovalna pećnica 25 sekundi ili dok se ne otopi. Dodajte češnjak i 1/8 žličice soli i miješajte dok ne postane jednolična.
3. Broccolini i luk rasporedite u središte folije. Položite filete lososa preko povrća i pospite 1/8 žličice soli. Prelijte losos i povrće smjesom soka od naranče, prelijte svaki file s 2 kriške naranče i pospite paprikom. Pokrijte drugim velikim komadom folije. Preklopite i zatvorite sva četiri ruba dijelova folije, čineći dobro zatvoreni paket.
4. Pecite 20 minuta ili dok se losos ne skuha i povrće ne omekša.
5. Izrežite paket kako bi pustio vruću paru prije nego što ga potpuno otvorite.
Priprema 2 porcije. Po porciji: 276 kal, 12,5 g masti (4 g zasićene masti), 411 mg natrija, 14,5 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 7 g šećera, 26 g proteina.
Jednostavnije ideje za zajedničko povezivanje
Odaberite svoj protein.Ako se odlučite za pileća prsa bez kostiju, istucite svaku do jednolike debljine kako bi se ravnomjerno kuhala; s ribom kupite filete slične veličine. Budući da se škampi brzo kuhaju, koristite velike kako ne bi pretjerali dok povrće postane nježno.
Izaberite svoje povrće.Upotrijebite spiralno rezač za povrće kako biste od tikvica stvorili pramenove slične rezancima ili nasjeckajte cvjetaču ili brokulu na male cvjetove za brže kuhanje. Paprika i luk također su izvrsna kombinacija.
Dodajte umak.Najdraži su mi teriyaki (uberite prirodni umak bez previše šećera), marinara i medeni balzamik, koji radim s 3 dijela balzamičnog octa na 1 dio meda. Tako jednostavno, a ide uz sve.
Lisina nova knjiga, Hungry Girl Clean & Hungry: Jednostavni prirodni recepti za zdravu prehranu u stvarnom svijetu , dostupan je 5. travnja u trgovinama i na mreži. Saznajte više nahungry-girl.com.