Zašto je vrijeme da se jednom zauvijek odreknete dijete s malo ugljikohidrata

Ljubaznošću BenBella Books Kažete da, iako su dijete s niskim udjelom ugljikohidrata dobre za brzo mršavljenje, one također uzrokuju ozbiljne zdravstvene probleme. Kako to?

Ono što se naziva 'nisko-ugljikohidratima' zapravo nije nisko-ugljikohidrat - ima malo rafiniranih ugljikohidrata. No, stvarni je problem u tome što dijeta s malo ugljikohidrata, u kojoj ugljikohidratima unosite samo 15 do 20 posto ukupnih kalorija, zahtijeva unos puno životinjskih bjelančevina i masti. Studije stanovništva neprestano pokazuju da dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata dovodi do veće stope srčanih bolesti, karcinoma i drugih degenerativnih bolesti. Oni također proizvode više zadaha iz usta (loš zadah), glavobolje, osipa, zatvora i grčeva u mišićima.

Čini se da je s porastom paleo i bezglutenske prehrane, s malo ugljikohidrata ponovno postao velik u posljednjih godinu dana. Što stoji iza ponovnog oživljavanja?

Ta se eksplozija zasigurno ne temelji na nikakvim novim znanstvenim informacijama. Umjesto toga, intenzivno se radilo na marketingu, jer ljudi vole vidjeti brze rezultate, čak i kad će kasnije patiti. Ali Paleo nije ništa više od pomalo dotjerane verzije onoga što postoji već godinama - Atkins, dijeta na South Beachu itd. Svi sadrže vrlo malo ugljikohidrata i vrlo visoku razinu bjelančevina i masti.

Ipak, problemi s glutenom mogu biti značajni, barem kod relativno malog broja ljudi. Za njih svakako treba izbjegavati gluten, kao što je slučaj s bilo kojom hranom koja uzrokuje simptome i reakcije alergijskog tipa.

Ali vi tvrdite da je većina paleovskih društava zbog nedostatka mesa zapravo konzumirala biljnu, a ne životinjsku prehranu. To definitivno nisu poruke koje su vani.

Pristalice Paleo prehrane često je prikazuju kao da sadrži značajne količine cjelovite biljne hrane, ali zato što potiču kombinaciju masnih unosa s visokim udjelom proteina i masnoća, doista podržavaju konzumaciju izdašnih količina hrane na životinjskoj osnovi, pod pretpostavkom da je to ono što drevni Paleo ljudi su jeli. I premda je većina drevnih ljudi zasigurno lovila i ubijala divlje životinje radi hrane i odjeće, nisam vidio nijedan dokaz da je to bilo izdašno.

što mogu jesti da bih izgubila salo na trbuhu

Vjerujete da je malo ugljikohidrata samo kratkoročni popravak - ili način maskiranja simptoma, a ne liječenja uzroka. Kako to? I zašto dijeta s malo ugljikohidrata dugoročno ne djeluje?

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata izvrsna je za gubitak tjelesne težine, a ponekad i za malo snižavanje kolesterola u krvi, ali to se rijetko, ako ikad održi. Dugoročno gledano, prehrana s malo ugljikohidrata, s visokim udjelom bjelančevina i masti uzrokuje povišen kolesterol - glavni pokazatelj srčanih bolesti i rizika od raka. Jednako važno, ovaj način prehrane minimizira količinu biljne hrane koja sadrži antioksidante i složene ugljikohidrate bogate nam jesti. To je ono što sprečava ozbiljne bolesti i promiče zdravlje.

I zapravo vjerujete da su to dijete s malo ugljikohidratajoš gorenego standardna američka prehrana. To je smjela izjava.

Jeste, ali ja ostajem pri tome. Jedini faktor iskorištavanja prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata mogao bi biti uklanjanje proizvoda s visokim udjelom ugljikohidrata kao što su kolačići, kolači i bezalkoholna pića, ali to je istina samo ako se naglasi da su problem rafinirani ugljikohidrati, a ne svi ugljikohidrati. Složeni ugljikohidrati, koji se nalaze u biljkama, glavni su dobavljači energije i doprinose zdravlju želuca i crijeva. Standardna američka prehrana već je previsoka u proteinima i mastima, zahvaljujući hrani životinjskog podrijetla koja zamjenjuje zdravu biljnu. To čini i malo gore, i još gore, oslanjajući se na proteine ​​i masti za 70 do 80 posto ukupnih kalorija.

Zagovornik ste cjelovite, prehrambene, biljne prehrane (WFPB). Što to uključuje?

Ideja je jesti netaknuto povrće, voće, žitarice i mahunarke s malo ili nimalo dodanog ulja, masti, rafiniranih ugljikohidrata i soli. Za doručak biste mogli pojesti vruće ili hladne žitarice od cjelovitih žitarica s puno suhog i svježeg voća; za ručkom salata ili juha punjena povrćem; a za večeru varivo od povrća sa slatkim krumpirom ili tacos s rižom, grahom, miješanim povrćem, salsom i guacamoleom.

A koje su blagodati WFPB prehrane?

seksualni pokreti koji muškarca čine sretnim

Mnogo je niži u masnoćama, proteinima i hrani životinjskog podrijetla, a sposoban je brzo proizvesti izvanredne učinke na postojeće bolesti - i zadržati te učinke. Od pokazivanja simptoma bolesti srca možete prijeći na to da nema simptoma. Možete riješiti dijabetes tipa 2 i smanjiti posredovanje potrebno za liječenje dijabetesa tipa 1. Autoimune bolesti su rješive ili barem poboljšane. Postoje čak i neki dokazi da se razvoj većine karcinoma može usporiti, ako se ne preokrene. I konačno, sada se pojavljuju brojna izvješća da se kronična bol - od migrene, artritične i neuromuskularne - koja pogađa oko 20 posto odraslih Amerikanaca, može uvelike smanjiti za nekoliko dana do tjedana.

Ukratko, koja je vaša poruka zagovornicima s malo ugljikohidrata?

Znajte da kada se odlučite za ishranu s niskim udjelom ugljikohidrata, uistinu idete s visokim udjelom proteina i masti, što ima ozbiljne posljedice. Znajte, također, da nikada nije dokazano da se bolesti i bolesti mogu riješiti ili poništiti trajnom prehranom s niskim udjelom ugljikohidrata.

Povezani video: 4 namirnice koje će vam pomoći izravnati trbuh