10 sastojaka koje svaki gurman mora znati o ovoj godini
ljubaznošću Food Network-a Suočimo se s činjenicama: prepuštanje adatum-večernja večeraosjeća se luksuzno. Što s djecom koja trče uokolo i popisom zadataka dugim kilometar, malo se tapšemo po leđima jer smo se toga držali i zapravo izlazili. Iako biste to još uvijek trebali potpuno učiniti (znate da je takodobro za tvoj brak), istraživanje pokazuje da ovih dana zapravo večeramo puno češće nego što to želimo priznati. Zapravo, premaStatistički institut za istraživanje mozga, 34 posto nas ove godine želi potrošiti manje i uštedjeti više - a najveći način za to je jesti više kod kuće. IzvještajCNN novacpojačava taj pojam, budući da je 68 posto ljudi reklo da je jedenje vani glavni razlog zašto ne štede koliko bi trebali. Ali shvaćamo - teško jenapravite obrok kod kućekad djeca vrište u dnevnoj sobi, postoji kupaonica koju treba očistiti i, eto, jednostavno se ne osjećate nadahnuto (ta ista pileća večera,dok je zdrav, može pogoditi Snoozeville prilično brzo).
Stoga ćemo vam pomoći u odjelu nadahnuća. Razgovarali smo s Tedom Allenom, domaćinom Choppeda, jer se udružio sa Sargentom kako bi započeo drugi godišnji izazov Chopped At Home Challenge. (Pridružite se natjecanjuovdjei mogli biste osvojiti 10 000 američkih dolara - što će na vašem štednom računu izgledati prilično lijepo.) Dao nam je mjeru najboljih sastojaka koje ima u svojoj kuhinji - a voli ih vidjeti i u drugima - kako bismo stvorili lagana, jeftina, vau vrijedna jela. . Pogledajte ih dolje, a zatim odnesite svoju guzu do trgovine.
što smo radili prije mobitelaOglas - Nastavite čitati u nastavku
Getty Dođite, kombucha, kimchi i kiselo povrće. Trend fermentacijske hrane službeno je zavladao, a 2016. Allen kaže da svi jesupohađanje nastavekako bi naučili kako uklopiti stvari u svoju svakodnevnu prehranu. 'U ovim sastojcima ima probiotika, pa oni mogu biti jako dobri za vas', kaže Allen (probiotici su mali dečki koji pomažu u održavanju ravnoteže trbuha, nadvladavanju nadutosti i borbi protiv upala). Kad čujemo za probiotike, obično pomislimo samo na jogurt i jogurt, pa je lijepo znati da napokon možemo imati malo raznolikosti kada je u pitanju poboljšanje zdravlja crijeva.
Kad smo kod jogurta, to'Sklonio se od svog tipično slatkog profila okusa i krenuo na slani teritorij. Slučaj: popularne marke poput Noosa, Chobani i Siggi'su izašli sa začinjenim sortama, poputkupina serrano,chipotle ananas, ikardamom od vanilije. Izvještaj o trendu izStablo + bijelackaže da je promjena vjerojatno zaslužna svima'bijesna želja za smanjenjem količine šećera'uzimajući (da, taj grčki jogurt s voćem na dnu jenatovaren njime), a upotreba tradicionalnih slanih sastojaka poput maslinovog ulja i ljutog umaka smanjuje vaš dnevni broj (Chobani'sriracha mango, na primjer, sadrži 14 grama šećera u posudi od 5,3 unci nasuprot 22 grama u snu o maslacu od kikirikija).
Getty Razmislite o svojoj opsjednutosti srirachom, glavnim lijekom u zemlju začinjene hrane. Allen kaže da je pomama oko ljutog umaka dobra prekretnica za provjeru drugih popularnih umaka i pasta na bazi čilea.'Toliko različitih kultura ima toliko uzbudljivih načina za unošenje začina i topline u hranu,'on kaže. Pa istražite'em — harissa, čile pasta koja se široko koristi u sjevernoafričkoj i bliskoistočnoj kuhinji, jedna je od njegovih omiljenih kuhinja za kuhanje. DaStablo + bijelacIzvještaj također predlaže da sljedeći put provjerite gochujangjesuizlazi na avanturistički spoj večere, jer se slatko-začinjeni korejski umak s roštilja najavljuje kao korak prema srirachi u azijskim fuzijskim jelima.
Mi'kladim se da ovaj već imate u hladnjaku i niste'Čak ni ne shvaćam koliko je to bio izvrstan kuhinjski sastojak. Allen priznaje da ima čitav niz različitih senfa, većinom začinjenih, iz raznih zemalja - od Poljske i Engleske do Njemačke i Koreje - jer svi imaju različite profile okusa i mogu se koristiti za stavljanje potpuno novog ( a često i ukusnije) zavrtite na jelu koje već volite. Niste sigurni što učiniti sa svojim? Isprobajte bilo koji od ovih recepata za tečaj sudara.
Getty 'Da sam na pustom otoku, jedino što bih želio ponijeti sa sobom bio bi sir,'priznaje Allen.'Jedini problem su pustinjski otoci don'nemam hladnjake.'Srećom, vaša kuhinja to čini, zato se opskrbite - prosječni Amerikanac godišnje potroši 34 kilograma stvari, prema nedavna izvješća USDA.'Oni'sjajno za hitne slučajeve, pogotovo ako jesu'je već isjeckano,'kaže on (i on'je obožavatelj Sargenta's talijanska mješavina od šest sireva).'Neke možete spremiti u hladnjak, a neke u zamrzivač, pa tako'Uvijek je pri ruci i lako se odmrzava, a možete napraviti bilo što, od ravnog kruha i pizza do svježeg maca i sira.'Ako želite impresionirati sve gurmane koji dolaze po jedanInsta-poznata večera, odlučite se za neke odvažnog okusa— Podaci za 2015. godinu iz Information Resources, Inc.. otkrio je da su aromatizirani sirevi, poput onih s infuzijom jalapeño, začinskog bilja i češnjaka, veći za 4,5 posto u količinskoj prodaji, dok je neukusna sorta zabilježila rast od samo pola posto.
Getty Meso hranjeno travom postoji već neko vrijeme, ali sada zapravo ima dobar okus, pa ga Allen smatra vrijednim povratka.'Ako ti'cijeli život jeo govedinu hranjenu kukuruzom, ti'definitivno ću primijetiti razliku,'on kaže.'Mijenja način na koji se mesne mramorije, pa okusi mogu biti potpuno različiti.'A govedina nije't jedini proizvod koji dobiva ljubav hranjenu travom. Proizvodi poput jogurta od mlječnog mlijeka, goveđeg mesa od goveđe hrane i sladoleda od mlijeka hranjenog travom počinju se pojavljivati na policama trgovina, prema navodimaPrognoza trendova Udruženja specijalnih prehrambenih proizvoda za 2016. godinu. Pa uzmi malo dok je vruće.
Getty Naravno, zdravstveni napitak upakiran u proteine već neko vrijeme stvara valove, ali samo je povisio svoj status: možete ga dobiti u obliku K-šalice, zahvaljujućiLonoLifeprodaja pakiranja od 10 šalica u tri različite sorte (govedina, piletina, vegetarijanska). Dok Alen nije't iznenadilo je da je juha pronašla novi način da izađe na tržište -'tamo's ovom novom otvorenošću za isprobavanje potpuno drugačijih pića koju nismo'nisam imao prije,'kaže - nema'nužno mislite da su K-čaše vaša najbolja opcija ako vi'pokušavate uštedjeti novac. Pogodnost postoji, ali'radeći to u mahunama podiže cijene,'on kaže. Dobro je što to možete napraviti u svom sporom štednjaku - jednostavno, bez velikih troškova.
Getty Kad smo već kod juhe - i naše novootkrivene opsjednutosti svim začinima - ramen je obrok koji svi mogu početi pripremati kod kuće 2016. godine. Dakle, trebali biste imati sve osnovne sastojke kako biste ga napravili pri ruci& hellip;i nekoliko dodataka za eksperimentiranje s okusom.'Ključno je zaista napraviti odličnu juhu, pa mislim da je tako'najbolje napraviti svoje dionice,'kaže Alen.'Volim raditi svoje od piletine ili svinjetine, a možete ih popušiti u dvorištu ili u pećnici s kostiju. U svakom slučaju, to postaje prirodni nusprodukt pirinča i's tako dobro.'Jednom kad ti'Smanjio sam juhu'Vrijeme je za ramen - a kad zabava počne, možete pokušati bilo što, od japanskog udona do vijetnamskog pho. Ako ti'nismo sigurni odakle početi, mi'ponovno ste ljubitelji ove izdašne zdjele s piletinom i gljivama.
posto muškaraca koji gledaju pornografiju
Ako niste'Još se nismo uhvatili, razjasnimo to: 2016. jegodina začina. Dakle, očito kurkuma mora biti u kombinaciji. To's najavljuju se zbog brojnih zdravstvenih blagodati - od njegovih protuupalnih svojstava do njihovihpomoć u metabolizmu- tijekom prošle godine, a hype nije't umire u skorije vrijeme (Izvještaj Baum + Whitesmatra začinom godine). Ali ako ti'gadno ga je koristiti za sve stvari na bazi curryja, Allen predlaže da ga koristite dok pečete.'Korištenje verzije u prahu moglo bi pružiti lijep zaokret u receptu za čokoladu,'on kaže. Na slanom kraju možete svježi korijen naribati u jelo na bazi rižota ili riže, predlaže on, ili čak u paelli.
Za one koji su se možda predozirali keljem, tamo's dobra vijest: morske alge će uskoro zavladati. Udruženje specijalne hrane's Trend Forecast za 2016. godinu naziva ga novim zelenim, zahvaljujući tome što je ekološki prihvatljiv, pun vlakana i bogat antioksidantima i masti korisnim za vas. Jedan od načina za uživanje: sada ludo popularanpakirane trake morskih algi. Smatrajte to zdravim međuobrokom, ako su glasine istinite, uskoro može imati okus slanine. Mmm& hellip;slanina.